Někdy se stane, že půjdete na místo hledat něco zvláštního a bohužel se ztratíte v nesmírné nabídce. Objevte, jak naši odborníci cestovali do Guadalajary a podařilo se jim najít nejlepší místo, kde si můžete pochutnat na lahodném utopeném dortu.
Když jsme byli požádáni, abychom šli do Guadalajary hovořit o utopených dortech, byla jsem ohromena myšlenkou, že mi chybí ty nejlepší. Někdy se stane, že půjdete na místo hledat něco zvláštního a ztratíte se v nesmírné nabídce. Existuje tolik míst k jídlu! A to se stalo.
Utopené koláče Kolo Je jim 48 let a samozřejmě mají za sebou skvělý příběh. Don José začal na svém „kole“ rozdáním několika objednávek a poté zůstal na jednom místě, na žádost některých a následovníků vkusu jeho utopených. Sám odesílá koláče na ulici Mexicaltzingo, za WallMart. Když dorazili zákazníci, řekli nám, že omáčka se vyrábí denně, protože je syrová a kyselá. Birot je natřen drcenými fazolemi a karnity jsou, jak by měly být, různé: tváře, jazyk, ledviny a pevné. Kromě toho, jak káže tradice, si můžete také objednat zlaté tacos stejných carnitas se stejnou omáčkou, mimochodem s chile de arbol, které jim přinášejí zejména z Yahualica. Pravdou je, že jsou vynikající. Jsou nastaveny od 8:30 do 18:00
Galerie, utopené a jiné lahůdky
Nemůžete jít do Guadalajary a ignorovat Tlaquepaque, nejdůležitější keramickou obec v Mexiku a známou po celém světě. Na tomto webu navštěvujeme místnost Monterrey v El Parián. Toto místo je starý trh, který od roku 1879 shromažďuje místní obyvatele, aby jedli a poslouchali mariachi. V té době bylo zvykem pít „canelitas“ alkoholem, který nebyl ničím jiným než čajem, skořicí, cukrem, rumem nebo brandy.
Vyzkoušeli jsme telecí birriu, pokrm přesahující chutí a vůní, který musí být „zkrocen“ kousek po kousku. Jednoduše vložte koření s hřebíčkem, pepřem, kmínem, skořicí, zázvorem, tymiánem, oreganem a bobkovým listem. Zde hodně používají výraz birria tatemada, který odkazuje na to, že je pečený a má za následek tmavší maso. Telecí maso se používá v Tonalá. Jehněčí je více přijímáno po dálnici do Zapotlaneja.
Pozole je samostatný problém. Bez toho, abychom se zabývali tím, zda je původem z Guerrera nebo Jalisca, víme jen to, že lidé z Jalisca jsou velmi hrdí na kukuřici, kterou produkují v Zapopanu, což je skutečně špičková kvalita. Razítko toho, komu slouží v místnosti Monterrey, nemělo ale, ale čistou nohu.
Poté jsme šli do lihovarnických zařízení Río de la Plata, také v Tlaquepaque. Pro každého může být připravena prohlídka nebo velmi zajímavá ochutnávka. Projekt také propaguje ruční práce s foukaným sklem. Mají 15 značek tequily, všechny ve vynikající kvalitě. Například Dos Lunas je starý 12 let a stojí dva tisíce dolarů! Skutečný poklad. Vůně kvasícího ananasu nás fascinovala. 30 tisíc litrů v našem dosahu ...
Chapala a Ajijíc
Dáme si časnou snídani v Chapale, abychom strávili chvíli u slavného jezera, což je velmi příjemný pocit. Jedli jsme často na trhu, u některých stolů, které jsou na malém náměstí, všechno, co vám řeknu, doprovázené ručně vyráběnými kukuřičnými tortilly (přeceněny všichni, kteří žijeme ve velkých městech). Poté, co jsme se na chvíli prošli a viděli, jak moc se mění obraz Chapaly (vytvářejí nádhernou pláž, aby si mohli užít jezero), jsme viděli gastronomickou nabídku, která se nezastaví u lagunových plodů, jako je slavný charal. K dispozici je restaurace Cazadores (Casa Braniff), například oblast Acapulquito je El Guayabo, kde můžete ochutnat marlinské občerstvení nebo kaviár Chapala, který není nic jiného než rybí jikry.
Na konci cesty jsme šli do Ajijíc, pár minut od Chapaly. Je to perfektní nedělní procházka. Jeho malé a bukolické molo, jeho ulice s těmi fasádami tak barevnými a kreativními ... to se odráží v jeho nabídce míst k jídlu a opravdu dobrého času. Navštívili jsme Los Telares, kde jsme jedli krevety s pěti chilli a šli do každého z jejich malých řemeslných obchodů a velmi zvláštních butiků.
To vše za víkend ... co bychom nedělali a nejedli, kdybychom zůstali více dní? Proč musíme tolik běhat? Všechno, abyste věděli, kde najít nejlepší utopené koláče na vaší příští cestě do Guadalajary, i když je to „hit and run“, jako my.
Typické nápoje
• Raicilla pobřeží
• Ovocné údery napříč státem
• Tequila ze středu a oblasti vysočiny
• Tuba Autlán de Navarro
• Mezcal, medovina a tepache v celém státě
• Kastrolky z Ocotlánu a La Barcy
• Rompopes ze Sayuly a Tapalpy
• Tejuino z centrální oblasti
• Pajaretes v celém státě
Redaktor neznámého mexického časopisu.
