V tomto údolí jsou ruiny bývalého františkánského kláštera ze 16. století, který sloužil jako klášterní zahrada, která dodávala jídlo jiným sborům; tomuto typu klášterů se říkalo „sbírka“.
V průběhu 16. a 17. století dodávala společnost Tepeyanco spotřební zboží dalším klášterům založeným v Pueble, Tlaxcale a Mexiku. To vysvětluje jeho velkou velikost.
Na jedné straně bývalého kláštera je kostel San Francisco. V cihlové a kachlové fasádě můžete vidět obrazy San Pascual Bailón, San Diego de Alcalá, San José a Neposkvrněného početí. Jeho interiér má velkou krásu. Hlavní oltářní obraz věnovaný sv. Františku je v barokním stylu.
Je zvykem farníků přinést každou neděli květiny do kostela.
Zdroj: Aeroméxico Tips No. 20 Tlaxcala / léto 2001