Nejlepší enchiladas pro celou vaši rodinu.
SLOŽKY
(Pro 8 osob)
1 šálek kukuřičného oleje
24 středních tortil
1/2 šálku arašídů, oloupaných
1/2 šálku oloupaných mandlí
6 ancho chili papriček deveined
3 lžíce sezamu
2 šálky kuřecího vývaru
1/2 střední cibule
1 velký stroužek česneku
1/2 role namočené ve 2 lžících octa
Sůl podle chuti
1 kuřecí prsa vařená a drcená
100 gramů čerstvého sýra se rozpadlo
PŘÍPRAVA
Na pánvi zahřejte polovinu oleje, kterým rychle procházejí tortilly, aby nezhnědly, a odložte stranou. Na téže pánvi opečte arašídy, mandle, chilli a sezam a dávejte pozor, aby se nespálily. To vše je rozemleté s trochou vývaru, přidáno cibule, česnek a chléb, a napjato. Zbytek oleje se zahřeje a tam se přidá napjatý. Přidá se sůl a nechá se na mírném ohni okořenit, dokud nezhoustne. Tortilly se ponoří do horké omáčky, naplněné trochou kuřete, srolované, uspořádané na talíři, zalité přebytečnou omáčkou a posypané sýrem.
typický mexický foodenchiladasenchiladas recept
