Naše ústa slzí, když si myslíme na jídlo, jako jsou mixioty a další, pokud jsou vyrobeny z piniových oříšků a escamol. Připravte si je sami pomocí tohoto receptu!
SLOŽKY
- 1 střední svazek máty peprné
- 1 hlava česneku
- 1 cibule rozpůlená
- 500 gramů escamol
- 250 gramů pastorku
- 1 kilogram těsta na tortilly
Pro omáčku
- 100 gramů chilli papriček guajillo
- 10 paprik moritas
- 4 mulatové papriky
- Štipka kmínu
- Sůl
- 4 papriky
- 4 hřebíky
- 100 gramů pastorku
- Mixioty namočené a vyčerpané
PŘÍPRAVA
Vařte vodu s mátou, česnekem, cibulí a solí; Když se vaří, přidejte escamoly, vařte asi 5 minut a jakmile jsou uvařené, vypusťte do cedníku a vyjměte mátu, česnek a cibuli.
V ručním mlýně nebo kuchyňském robotu rozemlejte těsto s polovinou piniových oříšků a solí podle chuti.
Pro omáčku
Všechny chilli papričky se pečou a opékají na komálu, poté se namočí do velmi horké vody, rozdrtí se zbytkem piniových oříšků a trochou namáčecí vody a namáhají. V hrnci zahřejte čtyři polévkové lžíce oleje a přidejte mleté chilli, které nechte velmi dobře okorenit, dokud nebude velmi husté. Poté si vezměte trochu těsta, namažte ho v mixiotech, přidejte trochu omáčky, několik escamolů a několik piniových oříšků ze zbývajících 100 gramů, zabalte, svázat a vařte v parníku nebo tamalere hodinu nebo dokud se snadno neoddělí od mixiotů.
Unknownsquatsmixiotereciperecipes
