RECEPT NA CUITLACOCHE TLATLOYOS

Send

Tlatloyos jsou jedním z nejtypičtějších mexických občerstvení a nyní budete mít příležitost je připravit sami. Podívejte se na tento recept s chutí cuitlacoche!

SLOŽKY

(Pro 8 až 10 osob)

Pro tlatloyos

1 kilogram těsta z černé kukuřice
1 kilogram černých fazolí, vařené se 3 listy avokáda
1 čajová lžička tequesquitu
10 serranských paprik
2 lžíce másla
300 gramů čerstvého sýra rozdrobeného na posypání
Zelená omáčka k doprovodu
Nakrájenou cibuli podle chuti

Za kyticu

2 lžíce sádla nebo kukuřičného oleje
1 střední cibule, nahrubo nasekaná
1 kilo cuitlacoche velmi čisté a nasekané
Sůl podle chuti

PŘÍPRAVA

Fazole se rozemele s avokádovými listy a chilli papričkami, poté se přidá do horkého másla a nechá se zhoustnout, dokud se nezapečí. S černým kukuřičným těstem se vyrábějí tortilly, na které se dávají fazole, poté se oba konce tortilly ohnou směrem ke středu, obklopí náplň a dají jim podlouhlý tvar. Vaří se na horkém komálu. Po uvaření přidejte zelenou omáčku, poté dušenou cuitlacoche a nakonec posypte sýrem a nakrájenou cibulí.

Cuitlacoche: Cibule se ochucuje na oleji nebo másle, podle chuti se přidá cuitlacoche a sůl a smaží se několik minut.