Recept na kuřecí pibil z restaurace Marganzo

Jezte kuřecí kuřecí maso jako v restauraci Marganzo, nyní v pohodlí vašeho domova. Vyzkoušejte tento recept!

SLOŽKY

(Pro 4 osoby)

• 1 kuře nakrájené na čtyři kusy, dobře umyté a suché
• 100 gramů červeného rekdo nebo komerční achiotové pasty
• 1 čajová lžička oregana
• 2 bobkové listy
• 6 tučných paprik
• 1 špetka kmínu
• 1 ½ šálku kyselého pomerančového džusu nebo napůl sladkého pomeranče a napůl octa
• 12 plátků malé rajče
• 8 tenkých plátků cibule
• 8 listů epazotu nebo podle chuti
• 6 čajových lžiček sádla
• Sůl a pepř na dochucení
• 4 čtverce banánového listu, které zabalí kuřecí kousky, prošly plamenem, aby je změkčily

PŘÍPRAVA

Červené rekdo nebo achiotová pasta se rozpustí v kyselém pomeranči rozemletém s oreganem, bobkovým listem, paprikou a kmínem. Kuřecí kousky jsou umístěny na banánových listech, na ně jsou umístěny tři plátky rajčat, dva plátky cibule a dva listy epazotu , Koupí se se zemí a ke každému kusu se přidá 1 ½ čajové lžičky másla a soli a pepře podle chuti. Připravte některé balíčky velmi dobře zabalené v banánovém listu, vložte je na plech a vložte do trouby, předehřáté na 180 ° C , 45 minut nebo dokud se kuře nevaří. Podávají se s černými fazolemi a bílou rýží.

PREZENTACE

Kuřecí kuřecí maso se podává v kulatém nebo oválném talíři, zabalené do stejného listu a doprovázené bílou rýží a černými fazolemi.

Video: PROJEKT C. Lukáš Rejmont. Risotto z dýně a mořský vlk (Září 2024).