Kuchyňský recept na přípravu lahodných nakládaných chilit ...
SLOŽKY
1 šálek olivového oleje, 2 cibule nakrájené na peří, 8 stroužků česneku podle chuti, 6 oloupané mrkve, nakrájené na plátky, 1 kilo jalapeno papriky, na špičce podélně nakrájené, 3 šálky bílého octa, 1 lžíce soli nebo podle chuti, 10 tučných paprik, 4 bobkové listy, 3 lžíce oregana nebo podle chuti, 1 lžíce tymiánu. Vyrobí 5 šálků.
PŘÍPRAVA
Olej se zahřívá ve smaltované pánvi nebo v hliněné nádobě, přidá se cibule a několik sekund se smaží; přidejte česnek, mrkev a chilli a smažte dalších pět minut. Přidejte ocet, sůl, papriky, bobkový list, oregano a tymián, vše nechte 10 minut vařit a odstavte z ohně. Balí se do předvařených nádob a nezakryje se, dokud není směs úplně studená nebo pokud není dodržen postup vakuového balení.
PREZENTACE
Měly by být podávány v hliněném hrnci.
