Pulque byl po několik století jedním z bohatství Hidalga a nechal potomkům infrastrukturu velkých statků, které dnes tvoří velmi atraktivní kulturní cestu.
V oblasti Apan stále přežívají struktury půl tuctu haciend pulque, které nám říkají o bonanze jindy. Město Santiago Chimalpa vypadá jako pevnost s vysokými zdmi a věžemi; Má kapli z 18. století a novější, jejíž fasádu přisuzuje architekt Antonio Rivas Mercado, stavitel slavného Anděla nezávislosti v Mexico City.
Další pozoruhodnou haciendou je San Francisco Ocotepec, které bylo v roce 1824 postoupeno Leone Vicario a jejímu manželovi Andrés Quintana Roo jako kompenzace za kapitál, který pár daroval hnutí za nezávislost. San Antonio Tocha je jednou z mála farem, které nadále využívají pulque; má nádherné staré tinacalské a pečlivě obdělávané země. Tetlayápac hacienda má ve své architektuře prvky koloniálního i francouzského stylu a krásný tinacal, jehož stěny namaloval slavný umělec Ernesto Icaza obrazy z krajiny sbírek a zpracování pulque.
V obci Epazoyucan stojí za návštěvu San Marcos pocházející z koloniální éry a Santa María Tecajete s vynikající helmou viceregalu obnovenou Rivasem Mercado, stejně jako San Bartolomé de los Tepetates, jedna z nejlépe zachovaných helem, které pochází ze 16. století v obci Tepeapulco. V obci Zempoala stojí za to navštívit farmu San Antonio Tochatlaco s krásným starým městem a originální výzdobou.
Pulque byl po několik století jedním z bohatství Hidalga a nechal potomkům infrastrukturu velkých statků, které dnes tvoří velmi atraktivní kulturní cestu. V oblasti Apan stále přežívají struktury půl tuctu haciend pulque, které nám říkají o bonanze jindy. Město Santiago Chimalpa vypadá jako pevnost s vysokými zdmi a věžemi; Má kapli z 18. století a novější, jejíž fasádu přisuzuje architekt Antonio Rivas Mercado, stavitel slavného Anděla nezávislosti v Mexico City.
Další pozoruhodnou haciendou je San Francisco Ocotepec, které bylo v roce 1824 postoupeno Leone Vicario a jejímu manželovi Andrés Quintana Roo jako kompenzace za kapitál, který pár daroval hnutí za nezávislost. V obci Zempoala stojí za to navštívit farmu San Antonio Tochatlaco s krásným starým městem a originální výzdobou.
