Recept na špenát bohatý na železo pro ty, kteří hledají nápady na vegetariánské jídlo: špenátová rolka. Připravte to!
SLOŽKY
(Pro 4 osoby)
- 450 gr. špenát, opláchnutý a vyčerpaný
- Muškátový oříšek
- Kousek másla
- 3 lžíce parmazánové sýrové polévky
- 45 ml. hustá čerstvá smetana
- Smetanový sýr s bylinkami nebo česnekem nebo cibulí (ty jsou součástí sýra)
- Sůl a pepř
- 2 vejce
- 1 červená paprika
PŘÍPRAVA
1. Máslo cookie list. Předehřejte troubu na 190 °.
2. Vařte špenát v trochě vody a nechejte jej dobře odtokem přes síto a špenát přitlačit lžící.
3. Nakrájený špenát smícháme s muškátovým oříškem, máslem, parmezánem, smetanou a dochutíme. Necháme 5 minut vychladnout a přidáme žloutky, poté vše promícháme.
4. Přiveďte bílé na nugátový bod a jemně je promíchejte se špenátem. Zakryjte plech na pečení pergamenovým papírem a rovnoměrně rozložte přípravek. Vložte ji do trouby na 12 nebo 13 minut.
5. Po 12 minutách. Přípravek vyjměte a nechejte jej půl hodiny vychladnout.
6. Současně dejte pánev s vodou a až se vaří, přidejte červenou papriku. Oloupejte je, odstraňte semínka a poté je přesuňte do mixéru nebo mixéru se smetanovým sýrem.
7. Jakmile je špenát studený, rovnoměrně ho rozetřete smetanou / paprikou.
8. Jemně rolujte špenát na nejdelší straně přípravku a pomocí pergamenového papíru. Podáváme na salátovém lůžku. Lze si ji vychutnat horkou nebo po několika hodinách v lednici.
