Kulturní život ve městě Oaxaca, kterého se během koloniální éry dosáhlo takové vysoké úrovně, se během let boje za nezávislost do jisté míry zpomalil. Ale velmi brzy, stále pod řevem kulek, došlo k ušlechtilému úsilí o vytvoření kulturních institucí v souladu s novou dobou.
V roce 1826 byl založen Státní ústav věd a umění a po této hodné vzdělávací instituci následovali další, jako je vědecká a obchodní vysoká škola. Během své vlády dal Juárez velký impuls veřejné instituci v celém státě; V hlavních městech byly vytvořeny školy pro normální vzdělávání. Don Benito vděčí také za obohacení sbírek Státního muzea; ačkoli formální založení tohoto došlo v 1882, být guvernér Don Porfirio Díaz. V úsilí Juaristy pokračoval jeho nástupce Ignacio Mejía, zakladatel advokátní komory a propagátor občanského zákoníku. V roce 1861, v předvečer Intervence, byl vytvořen Central Normal.
Největší kulturní podniky se však vyvíjely ve stínu Porfiriatu; například pedagog Enrique C. Rebsamen reorganizoval Normální školu učitelů; Byla postavena silnice nesoucí jméno diktátora a město bylo vybaveno několika trhy; současně byla zahájena výstavba nových budov státní věznice a Ústavu věd a umění. Rovněž je třeba říci, že to bylo ve stejné době, kdy byla založena Monte de Piedad (2. března 1882) a byla zřízena meteorologická observatoř (5. února 1883).
Další významná vylepšení státního kapitálu byla provedena v prvních letech našeho století. Na kopci El Fortín, u příležitosti stého výročí narození Juáreze, byla postavena jeho monumentální socha; Rovněž byla vytvořena hudební skupina, jejíž trvalou aktivitou bylo potěšení z poslechu místních i cizích lidí.
V každém případě a navzdory tolika neštěstí život ve městě Oaxaca a ve městech různých regionů plynul s jistým klidem. Vojenské triumfy si někdy zasloužily obrovské rauty; Jeden z nich je uveden v nádherném anonymním obraze Banquet to General León (1844), který je zachován v Národním muzeu historie. Ostatní politické události také střídaly provinční klid místa, například vstup dona Benita Juáreze v lednu 1856; Při příležitosti, kdy bylo zvýšeno sto vítězných oblouků, došlo ke slavnostní Te Deum - stále ještě nedošlo k oddělení církve od státu - a dělostřelecká salva na náměstí Plaza Mayor.
Náměstí, kostely, procházky a trhy - zejména ten v Oaxace - viděly stovky domorodých lidí bloudit, přicházet ze svých míst, odpočívat, modlit se a prodávat mizerné sbírky. V době, kdy je namaloval José María Velasco (1887), náměstí, která se nacházela před a na jedné straně katedrály, stále neměla své obrovské vavříny. Je třeba poznamenat, že umělecké učení - zejména malba a kresba - nebylo nikdy zcela opuštěno; i když výsledky, které přinesla, neodpovídají standardům toho, co se dělo v jiných částech Mexika. Je známo několik umělců z Oaxacanu: Luis Venancio, Francisco López a Gregorio Lazo, stejně jako některé ženy, například Josefa Carreño a Ponciana Aguilar de Andrade; všichni vytvořili obrazovou produkci, na půli cesty mezi kultivovaným a populárním, podle vkusu svých spoluobčanů.
Městský aspekt měst se během první poloviny 19. století většinou nezměnil; tiskařský lis století nového Španělska nechtěl být vymazán. Což je mimo jiné vysvětleno malou změnou, kterou utrpěly sociální a ekonomické struktury. Pouze interiéry chrámů prošly neoklasicistními úpravami: oltáře, obrazová výzdoba bez jakékoli expresivní síly a občasné sochařské „pohrdání“, uvědomují si, že v této rozlehlé oblasti země chtěly být také v módě. Právě od vydání reformních zákonů došlo k zásahu do náboženských budov, zejména ve městě Oaxaca: klášter Santa Catalina (nyní hotel) měl být sídlem městské rady, byla instalována věznice a dvě školy ; nemocnice San Juan de Dios byla přeměněna na trh a nemocnice Betlemitas sídlila v civilní nemocnici.
Velmi důležitá je také budova, ve které sídlí vládní palác, jehož výstavba probíhala v průběhu 19. století - podle projektu architekta Franciska de Heredia - kvůli každodenním ekonomickým obtížím, které státní pokladna zažívala. .
Uprostřed porfirianské éry byla v této budově uspořádána přijímací místnost; budova, která byla v přední části přestavěna v letech 1936 až 1940, během vlády Constantino Chapital.
