Budete milovat tyto lahodné palačinky. Zde je recept, který si můžete připravit.
SLOŽKY
(Pro 4 osoby)
Pro palačinky:
- Rozpustilo se 50 gramů másla
- 6 vajec
- ¾ šálku mouky prosévané
- ½ šálku mléka
- ¼ šálek piva
- Sůl podle chuti
- 20 gramů másla na pánvi
Plnicí:
- ½ kila chaya listů
- 1 cibule jemně nasekaná
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 stroužek lisovaného česneku
- 2 lžíce sójové omáčky
- ¼ šálek smetany
- Sůl a pepř na dochucení
Pro bílou omáčku:
- 4 lžíce másla
- 2 lžíce mouky
- 2 šálky mléka
- 1 šálek chaya vařený, nasekaný a vymačkaný
- Sůl a pepř na dochucení
- 150 gramů strouhaného sýra Manchego nebo Gruyère
PŘÍPRAVA
Palačinky se naplní a umístí do žáruvzdorného materiálu, zalijí se bílou omáčkou, posypou sýrem a dají se zapéci do trouby nebo grilu.
Palačinky:
Všechny přísady se smíchají a smíchají, těstoviny se nechají 30 minut odpočívat a palačinky se připravují v malé teflonové pánvi, kterou občas promastíme máslem, přidáme trochu těstovin lžící a rychle pohneme pánví V kruhové formě. Jsou otočeny a ponechány na několik sekund a odstraněny (musí být velmi tenké).
Plnicí:
Chaya se nechá projít vroucí vodou tak, aby se několik sekund vařila, odstraní se, scedí, jemně naseká a velmi dobře vymačká. Cibule se ochucuje na olivovém oleji, přidá se chaya a sójová omáčka a minuta se ochucuje, podle chuti se přidá smetana, sůl a pepř.
Omáčka:
Mouka se po dobu jedné minuty smaží na másle, podle chuti se přidá chaya, horké mléko, sůl a pepř a nechá se asi dvě minuty zhoustnout.
