Ingredience pro 8 osob
16 xcatic papriky pečené, oloupané, vyzrněné a opatrně otevřené jako náplň
Náplň
2 šálky tvarohu
3 šálky smetanového sýra
1/3 šálku ořechu nasekaného
1/3 šálku rozinek
Sůl, pepř a skořice podle chuti
Na těstoviny
1 rolka filo těsta
Rozpustilo se 120 gramů másla
Pro omáčku
2 lžíce kukuřičného oleje
1 malá cibule jemně nasekaná
1 malý stroužek česneku jemně mletý
1 chile de arbol pečené a nasekané
1/2 kilogramu rajčat pečená, oloupaná a vyzrněná
Sůl a pepř na dochucení
PŘÍPRAVA
Chilli jsou plněné. Těstoviny se rozdělí na dvě vrstvy, které se potírají rozpuštěným máslem; jsou nakrájeny na obdélníky vhodné velikosti a těmito jsou chilli zabaleny a nechávají ocas venku; Jsou glazované máslem a pečeny v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu 25 minut nebo do zlatova. Podávají se s rančerovou omáčkou.
Náplň
Všechny ingredience jsou velmi dobře promíchány.
Omáčka
Na rozpálený olej přidáme cibuli, česnek a chilli, přidáme drcené a precedené rajče a sůl a pepř podle chuti, necháme dochutit, dokud omáčka nebude hustá.
