RECEPT NA PŘÍPRAVU: PEČENÉ DÍTĚ

Send

Jděte do toho a připravte si jedno z nejreprezentativnějších pokrmů new Leonské kuchyně: dítě. Zde představujeme ingredience a způsob přípravy k ochutnání s pěti hosty.

SLOŽKY

(Pro 6 osob)

1 dítě ve věku 18 až 21 dní se rozdělí na kousky. Páteř je požadována od sebe, rozřezána na malé kousky
250 gramů sádla
Šťáva ze 6 pomerančů
Česneková sůl

Pro drcenou omáčku:

1 lžíce sádla
1 cibule jemně nasekaná
6 serrano paprik, nasekané
4 rajčata vyzrněná a nasekaná
½ šálku piva
1 svazek koriandru, hrubě nasekaný
Sůl podle chuti

PŘÍPRAVA

Kousky dítěte, již čisté a suché, jsou velmi dobře potřeny máslem a pomerančovým džusem a posypané česnekovou solí. Vloží se na plech na pečení, pokrytý hliníkovou fólií, vloží se do předehřáté trouby na 250 ° C na 2 hodiny nebo dokud maso nebude měkké. Staniol se odstraní, aby se dítě zhnědlo.

omáčka:

Máslo dáme ohřát, přidáme cibuli, přidáme chilli a rajčata, pivo, podle chuti osolíme a necháme velmi dobře okorenit. Odstraní se z tepla a přidá se koriandr.