El Triunfo, Baja California Sur, se nám před očima objevila jako koloniální město zasazené do velmi zeleného údolí, kterým protéká řeka; oáza čerstvého a parfémovaného vzduchu uprostřed území téměř výlučně ovládaného kaktusy.
Dotkli jsme se základny v La Paz a rozhodli jsme se na chvíli osídlit. Byl to skvělý nápad, protože jsme nevěděli, co najdeme pár kilometrů odtud. Po jízdě po křivolaké silnici, která protíná poněkud pouštní oblast, byla šedá země pokryta kvetoucími keři a stromy. První pohled nám přinesl jeden z těch obrazů, které jsou typické pro země takzvaného Nového světa, kde osud shromáždil historii různých kontinentů. Z jednopodlažních bílých domů, které postavil francouzský architekt Gustav Eiffel, vycházejí dva tyčící se komíny z červených cihel, jako by byly pořízeny z obrazu Paříže uprostřed průmyslové revoluce. Jsou součástí toho, co zbylo ze zařízení tavicích pecí Progreso Mining Company. A je to, že historie El Triunfo je atypická. V roce 1862 byla v horách v Baja California objevena ložiska zlata a stříbra a toto město se brzy narodilo, aby přivítalo dobrodruhy, které z celé planety přitahovala vůně štěstí.
Jeho těžařská komora měla svůj okamžik slávy v 19. století a taková ekonomická prosperita přilákala anglické, francouzské, italské, německé, čínské a rumunské přistěhovalce; a po nich přišli obchodníci a tanečníci, aby využili rozmachu v městečku.
Jeho hudební charakter
Toto město se rodí z jeho kulturního bohatství, které je dáno evropskou a východní vlnou, která přispěla k jeho zvykům, umělecké kultuře a nejzajímavější lásce ke kultivované hudbě. Brzy se tak stalo kosmopolitním městem a kulturním a hudebním centrem poloostrova.
Tajemně bylo toto vzdálené město izolované od všech metropolí kultivační zemí linie mistrů a koncertních umělců západní, klasické a barokní kultovní hudby, což dalo Baja California Sur jeho nejznámějším hudebníkům a skladatelům.
Klavíry byly přivezeny z celého světa a říká se, že v té době bylo na jednoho obyvatele více klavírů než v kterémkoli jiném městě v Mexiku. Proto jsme šli do muzea hudby, kde jsme viděli zajímavou sbírku klavírů a starých nástrojů, které patřily lidem. V hlavním sále muzea hraje na krásné koncertní piano Steinway pianista Nicolás Carrillo Castro, původně Nicolás Saints, potomek francouzských osadníků a jedna z nejpopulárnějších postav v El Triunfo. Nicolás je sólistou a muzeálním průvodcem, stejně jako nevyčerpatelným zdrojem znalostí o historii Baja California Sur.
Klidná Baja California
Poté, co jsme se dozvěděli o jeho hudební historii, prošli jsme dlážděnými ulicemi. Bílé vápno stěn pod sluncem, jehož oslnění vás přiměje přimhouřit oči, a plné ticho poledne, které nepřerušují ani ptáci, nás ponořily do klidu „Baja California“. V tomto okamžiku místní obyvatelé odpočívají uvnitř, ve vnitřních freskách těchto nepálených domů, jejichž staleté zdi mohou být široké až půl metru.
Zdá se, že toto ospalé město začíná být oceňováno lidmi z různých částí světa, kteří se snaží uniknout z měst. Můžete vidět staré koloniální domy, krásné a po staletí opotřebované, v procesu obnovy. Každý si myslí, že to bude mít stejný osud jako Todos Santos, staré město zachráněné před zapomenutím novou kosmopolitní bohémskou imigrací, která tentokrát nepřichází po zlatě a stříbře, ale hledá mír a mír, vzácnou a vzácnou záležitost v naše dny.
Regionální kuchyně
Chov skotu a koz je relevantní činností ve vnitřních oblastech státu, a proto si v El Triunfo můžete pochutnat na vynikajícím červeném mase a kravském a kozím mléce. Zastavili jsme se v rodinné jídelně, abychom viděli, jak se připravují tradiční tamales tohoto regionu, které jsou velmi malé a hezké.
Trpělivě je dámy v domácnosti naplňují machacou, zelenými olivami a rozinkami a na obou koncích je uzavírají stužkou z kukuřičné slupky.
V této oblasti, kde převládají ranče pro dobytek, mají rádi silné příchutě machaca, tamales maso s chilli adobo, uzené vepřové stehno v tamarindové omáčce a marinovaná žebra.
Kaktusová svatyně
Tento fascinující přírodní park je vzdálený několik kilometrů. Místní průvodce nás vzal mezi rozkvetlé biznagy, gigantické kardony, cholly, svíčky, sladké a kyselé pitaye, 6 metrů vysoké garambullos a stovky let života, které rostou pevně jako v lese.
Pozoruhodné je, že jde o místní komunitní společnost, která přistoupila k projektu z hlediska ochrany.
Jak se dostat
Z La Paz, letecky nebo trajektem, jeďte po dálnici číslo 1 směrem na San José del Cabo; přibližně 45 km odtud je El Triunfo.
