Recept na churipo

Vychutnejte si churipo, typický vývar z Michoacánu, podle kroků v tomto receptu.

SLOŽKY (PRO 12 LIDÍ)

Připravit churipo budete muset:

• 1 kilogram hovězího masa na vaření.
• 1 kilogram sušeného hovězího masa.
• 1 svazek koriandru.
• 3 ancho chiles (v Michoacánu se jim říká „pasilla“).
• 3 guajillo chiles.
• ½ kila cukety nakrájené na polovinu.
• ½ kilogramu zelí rozděleného na běžné kousky.
• ½ kilogramu mrkve oloupané a rozdělené na běžné kousky.
• Sůl podle chuti.

PŘÍPRAVA

Maso je vařené. Když jsou uvařené, přidejte nasekané koriandr a chilli papričky předem namočené v horké vodě, promíchané a napnuté. Vařte několik minut a přidejte zeleninu, vše vařte, dokud zelenina není měkká. Dochutíme solí.

PREZENTACE

Churipo se podává v hliněných nádobách doprovázených korundami a melounem atole.

Video: Как сделать Тхину дома. От А до Я. С Max Malkiel (Smět 2024).