Pambazos Tres Marías

Kdo se nezastavil v Tres Marías, míří do Cuernavaca, aby zkusil nějaké pambazos? Zde vám dáváme recept na jejich přípravu.

SLOŽKY

• 8 chlebů pro pambazo.
• 6 guajillo chilli papriček deveined a namočené ve vroucí vodě, mleté ​​a napjaté, sádlo nebo kukuřičný olej na smažení.

Pro plnění:

• 6 brambor oloupaných, vařených a hrubě rozdrcených.
• 300 gramů rozpadlého choriza.
• 4 lžíce sádla.
• 1 nakrájený meruňkový salát 1 šálek smetany.
• 150 gramů stárnoucího sýra se rozpadlo.
• 150 gramů sýra Oaxaca nastrouhaného.

PŘÍPRAVA

Pambazos se namočí do guajillo omáčky, nechá se projít horkým máslem nebo olejem, vysype se na savý papír, naplní se chorizo ​​s horkým bramborem a přidá se zbytek ingrediencí.

Video: Pambazos Tres Marías a la Alcalá 13-09-2011 (Smět 2024).