Recept na plnění chilmole nebo černé

Černá náplň známá také jako chilmole je typickým pokrmem Yucatecan. Vyzkoušejte tento recept!

SLOŽKY

(Pro 6 osob)

• 6 šálků drceného kuřecího masa nebo drceného pečeného krocana
• 9 šálků dobrého kuřecího nebo krůtího vývaru
• Ale nakrájené na plátky
• 60 gramů černé náplně nebo chilmolu (můžete použít komerčně prodávanou)
• 2 vejce natvrdo, nakrájená na plátky

Pro ale:

• ½ kila mletého vepřového masa
• 1 čajová lžička černého pepře
• 1 středně neloupaná rajčata, nasekaná
• ¼ velká paprika, nasekaná
• 2 lžíce máty peprné
• 1 vejce natvrdo, nahrubo nasekané
• 1 syrové vejce
• sůl podle chuti

PŘÍPRAVA

Vývar dejte ohřát, přidejte drcené kuře nebo krůtu, černou náplň rozdrcenou v malém vývaru, zadek v plátcích a ozdobte plátky vajíčka natvrdo.

Pro ale:

Všechno je velmi dobře promícháno, zabaleno do plátna nebeské deky a svázáno; Dejte ji vařit ve vodě v bain-marie na grilu asi 30 minut, nechte ji vychladnout a nakrájejte na plátky.

PREZENTACE

Podává se v polévkových talířích doprovázených bílou rýží a čerstvě vyrobenými tortilly.

Video: Medové motúzy uvádzajú recepty na najlepšie domáce dobroty (Smět 2024).