SLOŽKY
(Pro 1 osobu)
Připravit steak z chemity "Bellinghausen", budete potřebovat: 240 gramů hovězí svíčkové 50 gramů dobrého másla Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Pro smaženou cibuli
1 cibule, jemně nakrájená na sůl podle chuti Mouka na mouku Olej na smažení
Na bramborovou kaši
1 velký brambor, vařený bez kůže 1/4 šálku velmi horkého mléka 1 velký kus másla Sůl, pepř a muškátový oříšek, podle chuti
PŘÍPRAVA
Na grilu nebo v silně vymastěném kastrolu filé uzavřeme po dobu 5 minut z každé strany (médium). Je dochucen solí a pepřem, vložen do másla s máslem a jakmile se roztaví, je filé podáváno, vykoupáno omáčkou a doprovázeno smaženou cibulkou a bramborovou kaší.
Smažená cibule: K cibuli se přidá sůl, prochází se moukou a smaží se na rozpáleném oleji, dokud není zlatohnědá.
Bramborová kaše: Horký brambor prochází lisem na brambory, horké mléko se přidává kousek po kousku a velmi dobře se míchá máslo, sůl, pepř a muškátový oříšek.
steak z chemity
