RECEPT NA SMAŽENÝ SÝR "LOS PARADOS"

Send

Smažený sýr z Los Parados taqueria je vynikající. Zde sdílíme recept!

SLOŽKY

8 plátků sýra čivava, každý o tloušťce jednoho centimetru
rozbité vejce na chleba
1 šálek mletého chleba na chleba
Kukuřičný olej na smažení

Zelená omáčka:

½ kila tomatilla
1 šálek nakrájeného salátu
1 střední cibule, nasekaná
2 pečená chilacas, oloupaná a vyzrněná
3 lžíce cukru
Sůl podle chuti

Červená omáčka:

250 gramů ancho chili, vyzrněné nebo 2 stroužky česneku
¼ lžička majoránky
1 čajová lžička oregana
1 tyčinka skořice
1/8 šálku octa
½ šálku pomerančového džusu

PŘÍPRAVA

Plátky sýra se nechají projít vejcem, poté mletým chlebem a zhnědnou v rozpáleném oleji; Sceďte na savý papír a ihned podávejte, polovinu pokrytou zelenou omáčkou a druhou červenou omáčkou.

Zelená omáčka:

Všechny přísady se vaří společně s ¼ šálkem vody. Všechno je zkapalněné. Omáčka by měla být sladká.

Červená omáčka:

Vložte ancho chili do malého množství vody s česnekem a aromatickými bylinkami; To je smícháno s octem, pomerančovým džusem a solí podle chuti.

PREZENTACE

Dva plátky sýra jsou položeny na jednotlivý talíř a jeden z nich je zalitý zelenou omáčkou a druhý s červenou omáčkou. K tomu lze podávat dobrý zelený salát.

Send