Encacahuatado cuete je chutné jídlo. Zde vám dáme recept na jeho přípravu.
SLOŽKY
- 1 kg hovězího masa nebo temery
Knot: 2 silné plátky slaniny nakrájené na proužky, 1 silný plátek šunky Serrano, nakrájený na proužky, 1 silný plátek vařené šunky, nakrájený na proužky, 3 lžíce kukuřičného oleje, sůl a pepř podle chuti.
Vařit maso: 1 cibule, rozpůlená, 2 stroužky česneku, 1 bobkový list, 1 větvička oregana.
Pro omáčku: 2 lžíce vepřového sádla nebo kukuřičného oleje, ½ jemně nakrájené cibule, 150 gramů pražených arašídů, 1 plátek krabičkového chleba, 3 pečená a oloupaná střední rajčata, 2 hřebíček, 4 černé papriky, 1 plátek skořice, sůl a podle chuti. Pro 6 osob.
PŘÍPRAVA
Smíchejte kyvetu s přísadami, nahnědlou na oleji a dochuťte solí a pepřem. Vařte s vodou na zakrytí, cibulí, česnekem a bylinkami, dokud nebudou velmi měkké. Maso se vyjme, nakrájí se na plátky a vloží se do omáčky, dokud se nerozvarí. Podává se s bramborovou kaší nebo bílou rýží.
omáčka: Do dvou lžící oleje nebo másla přidejte cibuli a smažte arašídy, dejte pozor, aby se nespálily, přidejte chléb a také smažte. To je mleté s rajčaty, bylinkami a solí a pepřem podle chuti. Přeceďte a restujte na zbývajícím másle nebo oleji, dokud nebude dobře ochucený.
PREZENTACE
Podávejte nakrájené encacahuatado na kulatém talíři zdobeném čínskou petrželkou a několika arašídy.
arašíd
