Pahuatlán je město s kulturou silně ovlivněnou původním obyvatelstvem, zachovávající zajímavé tradice. Představujeme vám tohoto úplného průvodce Magic Town Poblano, abyste do hloubky poznali jejich zvyky, víry a zajímavá místa.
1. Kde se nachází Pahuatlán?
Pahuatlán de Valle, nebo jednoduše Pahuatlán, je vedoucím stejnojmenné obce Poblano, která se nachází v pohoří Sierra Norte de Puebla v nadmořské výšce 1600 metrů. Je to jeden z mexických obecních subjektů s nejvyšším podílem domorodého obyvatelstva Otomí, což je rys, který formoval jeho kulturu a umožnil mu autenticky zachovávat své předkové tradice. V roce 2012 byl Pahuatlán začleněn do systému Pueblos Mágicos na základě jeho skutečného kulturního dědictví, excelence kávy a jejích zajímavých budov.
2. Jak vzniklo město?
Současné území Pahuatlánu patřilo domorodému království Totonacapán. Totonacové začali opouštět pohoří Sierra Puebla, a když dorazili augustiniánští mniši a španělští vojáci, byli přijímáni hlavně Nahuou a Otomim. Hispánské město bylo založeno v roce 1532 a Pahuatlán propojoval staletí historie se svými domorodými enklávami vždy odlišnými od bílé a mestické populace.
3. Jaké je klima Pahuatlánu?
Nadmořská výška dává Pahuatlánu de Valle příjemné horské klima, kde je průměrná roční teplota 19 ° C. Mezi prosincem a únorem klesají teploměry v rozmezí 14 až 16 ° C, zatímco mezi nimi stoupají na 21 nebo 22 ° C Duben a září. Prší 2 040 mm ročně, zejména od června do září.
4. Jaké jsou hlavní vzdálenosti od Pahuatlánu?
Město Puebla je vzdálené 203 km. z Pahuatlánu na dálnici Arco Norte. Dalších 5 hlavních měst je vzdálených necelých 300 km. od Pahuatlánu; Pachuca leží na 94 km, Tlaxcala na 184, Toluca na 227, Cuernavaca na 284 a Xalapa na 293. Chcete-li přejít z Mexico City do Magic Town, musíte cestovat 211 km. míří na severovýchod.
5. Jaké jsou hlavní atrakce Pahuatlánu?
Pahuatlán je městem tradic předků, a to díky vysokému podílu domorodého obyvatelstva. Zdůrazňuje výrobu papíru amate, tanec letáků a léčebné metody indické medicíny, vždy mezi legendou a realitou. Město má několik atraktivních struktur, které se odlišují od farního chrámu Santiago Apóstol a visutého mostu Miguela Hidalga y Costillu. V blízkosti Pahuatlánu je několik zajímavých míst, například Mirador de Ahíla a horních toků příhraničních obcí. El Pueblo Mágico vyrábí vysoce kvalitní kávu, protože je z hor.
6. Jaká je farnost Santiago Apóstol?
Tento jednoduchý kostel byl postaven františkánskými mnichy v průběhu 19. století. Na hlavní fasádě vyniká obraz Santiaga Apóstola na koni a mimořádná výzdoba. Tuto elegantní výzdobu vytvořil místní umělec v domorodém barokním stylu s množstvím rostlinných a rostlinných motivů, které zdobí stěny, sloupy a hlavní města.
7. Kde se nachází visutý most Miguel Hidalgo y Costilla?
3 km. od centra Pahuatlánu je malebný visutý most, který překračuje řeku Pahuatitla. Nápadná stavba je dlouhá 60 metrů a nachází se 36 metrů nad potokem. Byl postaven před 50 lety, aby propojil komunity Pahuatlánu s údolím Xolotla, a byl předmětem nedávné rekonstrukce. Kousek od mostu je krásný vodopád Velo de Novia.
8. Co mohu dělat v Mirador de Ahíla?
Komunita Ahíla, která se nachází ve výšce 1750 metrů nad mořem, je nejvyšší v obci Pahuatlán. Z tohoto důvodu a kvůli podmínkám svých zemí je Ahíla ideální pro květinářství a má velké množství krásných květin. Kromě toho je Ahíla nádherným hlediskem, které oceníte ve vzdálenosti od města Pahuatlán a dalších míst. Cyklistům, kteří praktikují riskantní modalitu sjezd Rádi odtamtud sestupují a jsou zde také dobrá místa pro paraglidingové lety.
9. Jaká je tradice Amate Paper?
Amate je řemeslný papír vyrobený z rostlinné buničiny získaný drcením kůry jonotů nebo buríosů po vaření ve vodě s vápnem. Jonoty jsou endemické stromy Mexika a Střední Ameriky. Tento typ papíru byl vyroben v Mexiku od předhispánské doby a byl používán při výrobě kodexů a jako plátno pro obrazy. Jednou z mála mexických komunit, která ji nadále vyrábí, je Otomis ze San Pablito poblíž Pahuatlánu, nyní jako turistická kuriozita.
10. Jak dobrá je káva?
S nadmořskou výškou 1150 metrů a průměrnou teplotou 19 ° C bez extrémních výkyvů má Pahuatlán vynikající povětrnostní podmínky pro výrobu vysoce kvalitní kávy. Město má vůni dobré kávy a mezi jeho kávovými plantážemi vyniká Don Conche Téllez, vzdálený 2 km. lokality. Tam můžete obdržet instruktivní vysvětlení procesu, kterým zrno prochází od keře po šálek, a naučí vás rozlišovat úrovně kyselosti, těla a vůně.
11. Proč je Tanec letáků součástí vašeho kulturního dědictví?
Pahuatlán byl součástí Totonacapan, starého panství Totonac, které se točilo kolem předkolumbovského města El Tajín, kde vznikl Tanec letců. Pahuatlán je i nadále důležitou enklávou domorodého obyvatelstva v Pueble a obřad Voladores jako takový představuje jeden z hlavních slavnostních aktů a turistickou atrakci v Pueblo Mágico.
12. Jaké jsou hlavní domorodé léčebné tradice?
The Evil Eye je populární legenda, která připisuje obzvláště škodlivé síly určitým lidem pouze silou jejich pohledu, s nimiž by způsobili smůlu, nemoc nebo dokonce smrt. Pravda nebo lež, v hispánských amerických lidech nikdy nechybí čaroděj nebo odborník schopný vyléčit Zlé oko, Zděšení, Dotčené ďáblem, Jíst vodu a další osobní pohromy. Domorodí čarodějové z Pahuatlánu tvrdí, že jsou odborníky na tyto léky.
13. Jaké jsou hlavní festivaly v Pahuatlánu?
28. ledna se v Pahuatlánu slaví slavnost na památku generála Lechugy, na níž jsou představeny tance Acatlaxquis a show Voladores, kde je jeden z účastníků oblečen jako Malinche. V dubnu se koná festival Huapango věnovaný typickému hudebnímu žánru několika mexických států, včetně Puebla. Slavnosti na počest Santiaga Apóstola se konají 25. července a svatí a mrtví si připomínají první dva listopadové dny, kdy se koná obřadní tanec.
14. Jaká je gastronomie města?
Kulinářské umění Pahuatlánu živí předhispánské ingredience a recepty od Totonacas, Nahuas a Otomís; a evropské gastronomické dědictví, které přinesli Španělé. Hlavní jídla, která se ve městě ochutnávají, jsou krtko poblano, pipián, cibulová taquitos, chicharrón z vepřového a hovězího masa, acamayas a chayote se sýrem. Pít tam jsou atoly ovoce a obilí a zavřít vysokohorskou kávu, a to jak pro svou kategorii, tak pro to, že je hora.
15. Jaké jsou vaše řemeslné speciality?
Kromě amatérského papíru, který Pahuatlán proslavil, vyrábějí řemeslníci Pueblo Mágico náhrdelníky s korálky, šály na klobouky, vlněné látky a výšivky. Pracují také na rákosu, sedlářství, řezbářství a keramice.
16. Jaké zajímavosti jsou v okolních městech?
41 km. z Pahuatlánu je město Huauchinango, město, kde se v rámci slavností patronů slaví květinový veletrh po dobu 9 dnů půstu. Huauchinango má krásné budovy, mezi kterými jsou Svatyně našeho Pána v jeho svatém pohřbu a Městský palác s dvojitými oblouky a dlouhým balkonem. Pozoruhodný je také chrám Nanebevzetí Panny Marie a mauzoleum Gral Rafael Cravioto Pacheco. Další atraktivní nedalekou komunitou je Honey.
17. Co si můžete užít v Honey?
Pouze 15 km. Na jihozápad od Pahuatlánu, po trase 106, se nachází město Chila Honey, které stojí za návštěvu pro jeho nádherné vodopády. Vodopád Velo de Novia se nachází v sektoru dálnice San Pedro-La Cruz. Tento skok je 50 metrů vysoký a 4 metry široký a jeho okolí je stanovištěm pro veverky a pásovce. Vodopád El Salto na dálnici Honey - El Rincón de Chila je vysoký 12 metrů.
18. Kde mohu zůstat v Pahuatlánu?
Hotel El Cafetalero se nachází v Xicotepec de Juárez, asi 45 km. z Pahuatlánu, je jednoduché, čisté místo s dobrým kořením v jídle. Hotel Yekkan, který se nachází na dálnici Pachuca, je zařízení s příjemnou architekturou, které poskytuje základní služby a nabízí přátelskou pozornost. Hotel Mi Ranchito, také v Xicotepec, má krásné zahrady a v neděli nabízí bohatý bufet. Dalšími blízkými možnostmi jsou Hotel Mediterráneo a La Joya, oba v Tulancingu.
19. Kde mohu něco jíst?
La Tasca Bistro Bar nabízí italská a španělská jídla v Huauchinango. V Huauchinango jsou také Mi Antigua Casa, která podává mezinárodní kuchyni, a El Tendajón Bistro, které představuje nabídku moderního jídla. V Xicotepec jsou La Terraza a Carranza, obě slouží mexickému jídlu. V Tulancingu podává Olio Trattoria pizzu, italská jídla, steaky a mořské plody. V Tulancingu jsou také Forajes y Carnes a Barbacoa Don Agus.
Jste připraveni odjet do Pahuatlánu vychutnat si kávu, její tradice a zajímavá místa? Doufáme, že vám tento kompletní průvodce bude užitečný při vašich prohlídkách Pueblo Magico v Pueble.
