Pijijiapan se nachází na pobřeží Tichého oceánu ve státě Chiapas; jeho název je složen ze slov pijiji, mame původu, což je název ptáka s pižmem charakteristickým pro tuto oblast, a apan, což znamená „místo“ nebo „místo ve vodě“, tj. „místo pijijis“ .
Osada, kde se v současné době nachází obyvatelstvo, byla založena před více než tisíci lety a po celou tuto dobu si místo získalo různé kulturní vlivy, které byly motivovány především obchodem s Olméky, Nahuy, Aztéky, Mixy a Zoques a dalšími skupinami Střední Amerika. Ale etnickou skupinou, která konsolidovala Pijijiapan, kulturně a geneticky, byla Mam (protomayové z jihu). Směrem k 1524 byla obec podmaněna Španělskem pod vedením Pedra de Alvarada na cestě do Guatemaly.
Historie Pijijiapan má koloniální období od 1526 do 1821, rok, ve kterém se Guatemala osamostatnila od Španělska; poté zůstávají nezávislí také Soconusco a Chiapas, které byly začleněny do Guatemaly. Ale až v roce 1842, poté, co bylo Soconusco připojeno k Chiapas - a tedy k Mexiku - se region stal součástí Mexické republiky.
Dnes existují pozůstatky toho, co bylo jeho bohatou minulostí. Asi 1 500 m od města, na západ od řeky Pijijiapan, jsou vytesané kameny známé jako „La rumored“; Tato skupina má tři velké ryté kameny olmeckého původu; nejimpozantnějším a v nejlepším stavu je „kámen vojáků“, jehož reliéfy byly provedeny během „fáze San Lorenzo“ (1200–900 př. n. l.). Město San Lorenzo se nachází v centru Olmecké oblasti La Venta, mezi Veracruz a Tabasco. Ačkoli se olmecké prvky objevují v celé pobřežní oblasti, reliéfy pijijiapanských kamenů dokazují, že zde existovala olmecká osada a že to nebyla jen pasáž obchodníků.
Obec má ze své topografie dvě široce diferencované oblasti: plochá, která vede rovnoběžně s mořem a další velmi členitá, která začíná kopci, rozvíjí se na úpatí pohoří Sierra Madre a končí na jejím vrcholu. Pobřežní zóna Chiapas byla přirozeným koridorem pro migraci na jih a pro tranzit obchodu a dobytí.
V předhispánských dobách byla v ústí řek složitá síť kanálů, kterými dávní lidé cestovali na dlouhé vzdálenosti, dokonce i do Střední Ameriky. Neustálé obléhání této oblasti v důsledku pokusů o dobytí a invazi způsobilo v mnoha případech drastické snížení počtu obyvatel, protože domorodci této oblasti hledali útočiště v horách nebo emigrovali, aby se vyhnuli Útoky.
V regionu je důležitý a nekonečný lagunový systém s ústí řek, močály, pampy, bary atd., Kam se obvykle dostanete pouze pangou nebo lodí. Mezi nejdostupnější ústí řek patří Chocohuital, Palmarcito, Palo Blanco, Buenavista a Santiago. Bažina má šířku přibližně 4 km slaných půd se značným množstvím černé hlíny.
Na plážích mezi palmami a bujnou vegetací můžete objevit malé domky vyrobené z mangrovových palisád, palmových střech a dalších materiálů z regionu, které dodávají těmto malým rybářským vesnicím vlastní vzhled a chuť. Do baru, kde se nacházejí komunity, se dostanete pangou a také lodí můžete cestovat po březích ústí řek a obdivovat jejich bílé a červené mangrovy, královské palmy, tyly, lilie a vodní sapoty na více než 50 kilometrů. Fauna je bohatá a různorodá. Existují ještěrky, mývalové, vydry, pijijis, volavky, chachalacas, tukani a tak dále. Rohože tvoří složitou síť vodních chodeb s malým prostředím velké krásy. Zde je běžné setkat se s hejny různých druhů ptáků.
Kromě tohoto mimořádného bažiny má obec další přírodní atrakci: řeky. Velmi krátká vzdálenost od města, v řece Pijijiapan, jsou vhodná místa ke koupání zvaná „bazény“. Síť povodí v regionu je složitá; existuje nespočet potoků, mnoho z nich jsou přítoky řek, které jsou většinou trvalým potokem. Nejznámějšími bazény jsou „del Anillo“, „del Capul“ a „del Roncador“. Za návštěvu stojí také některé vodopády, například „Arroyo Frío“.
Ale kromě svých přírodních a archeologických zajímavostí je Pijijiapan dnes nádhernou osadou se zajímavou lidovou architekturou, některé budovy pocházejí z 19. století; na hlavním náměstí najdeme typický kiosek a jeho kostel zasvěcený Santiagu Apóstolovi. Jednou z charakteristik je barva domů mnoha barev, použitá beze strachu. Od počátku 20. století se začaly stavět domy, lidově zvané „blátivé“, s taškovými střechami. V regionu je architektura, kterou je třeba chránit, což je vlastní tvůrčí projev, který dává místu mimořádně zvláštní osobnost.
Až do konce 19. století tvořily primitivní vesnici tradiční obydlí předhispánského původu se špinavými podlahami, kulatými dřevěnými stěnami a palmovými střechami na dřevěné konstrukci. Dnes tento typ konstrukce prakticky zmizel. Zvláště zajímavý je městský hřbitov s hrobkami z 19. století a barevnými moderními verzemi. Ve městě Llanito, pár minut od městského sídla, je třeba navštívit kapli Panny Marie z Guadalupe. Stejně tak v městském kulturním domě jsou zajímavé archeologické kousky, jako jsou kadidelnice, figurky, masky a sherdy.
Pijijiapan má také obrovské gastronomické bohatství, které zahrnuje vývary, krevety, sumce, krevety, mořský vlk atd., Kromě regionálních pokrmů, sladidel, nápojů, chleba a doplňků stravy, které jsou součástí každodenní stravy místních obyvatel, například pečené prase, hovězí grilování, fazole escumite se soleným masem, ranč kuřecí vývar, pigua vývar, široká škála tamales: rajas, leguán, fazole s yerba santa a chipilín s krevetami; existují nápoje jako pozol a tepache; chleby, které jsou nejvíce vidět, jsou marquesoty; Banány se připravují mnoha způsoby: vařené, smažené, pečené na vývaru, sušené a plněné sýrem.
Důležité jsou také sýry, které se zde připravují a které jsou vidět všude, například čerstvé, añejo a cotija. Pro milovníky rybaření se v červnu pořádá několik turnajů; druhy, které lze kvalifikovat, jsou snook a kanic; Této soutěže se účastní rybáři z celého státu.
Pro všechny výše uvedené je tato pobřežní oblast státu Chiapas atraktivní, ať jste kdekoli. V mnoha případech má skromnou hotelovou infrastrukturu, ale čistou. V kulturním domě budou vždy lidé připraveni vám pomoci na vaší cestě.
POKUD JSTE DO PIJIJIAPANU
Z Tuxtla Gutiérrez jeďte po federální dálnici č. 190, která dosáhne Arriaga, tam pokračujte po dálnici č. 200 do Tonalá a odtud do Pijijiapan. Odtud je několik přístupů k ústí řek Palo Blanco, Estero Santiago, Chocohuital a Agua Tendida.
