Podle tohoto receptu si můžete připravit lahodný chamorro al guajillo. Užij si to!
SLOŽKY
Pro Chamorros: 8 vepřových chamorros, 2 bobkové listy, 3 větvičky oregana, 2 větvičky tymiánu, 1 kousek cibule, 2 stroužky česneku, podle chuti osolíme.
Pro omáčku: 4 pečená rajčata, 1 pečená malá cibule, 2 pečené stroužky česneku, 7 pečených a vyzzněných chilli pasil, 3 lžíce pečeného sezamu, 1 špetka kmínu, 6 listů epazotu, 1 bobkový list, 3 hřebíček, sůl a pepř podle chuti, 1 lžíce sádla nebo kukuřičného oleje. Pro 8 osob.
PŘÍPRAVA
Chamorros se vaří se všemi přísadami a vodou, aby se zakryly, dokud nejsou velmi měkké. Maso se vyjme z vývaru a rozdrtí se na velké kusy. Umístí se do omáčky, přivede se k varu a podává se spolu s bílou rýží s elegantním aritosem a nakrájenou mrkví.
omáčka: Všechny přísady jsou rozemleté společně, kromě másla, pokud je to nutné, přidejte trochu vývaru, kde se vařilo maso, a přeceďte. Máslo se zahřeje a omáčka se tam dochutí, přidá se maso a několik minut se vaří.
PREZENTACE
Chcete-li sloužit cahmorro al guajillo, vytvořte rýžovou nit a vložte maso s omáčkou do středu.
