TAXTIHUIL RECEPT "LA ALBERCA"

Send

Složení

(Pro 4 osoby)

24 velkých krevet
1 střední cibule rozpůlená
2 stroužky česneku
1 bobkový list

Pro krtka

3 lžíce kukuřičného oleje
1/2 střední cibule
2 malé stroužky česneku
4 ancho chilli papričky
1 guajillo chili
2 nebo 3 chiles de arbol nebo rata ocas
2 kuličky (o velikosti ořechu) z tortilla těsta
Sůl a pepř na dochucení

Příprava

Krevety se vaří se vším a skořápkou, s cibulí, česnekem, bobkovým listem a solí, dokud se nevaří (přibližně 4 minuty). Jsou odstraněny a voda na vaření je odložena stranou (říkají tomu krevetová šťáva). Jsou oloupané a podávané s krtkem.

Krtek

Olej se zahřeje a v něm se cibule a česnek zhnědnou, potom se odstraní a přidají se mleté a napjaté chilli; Nechají se okorenit, poté se přidá krevetová šťáva a těsto, které se za stálého míchání dobře promíchají. Necháme několik minut okorenit a podáváme.

Neznámý recept Taxtihuil reciperecipestaxtihuil

Send