Recept na kuřecí Tocatlán

La Fonda del Museo de Artes Populares s vámi sdílí recept na Chicken Tocatlán. Užij si to!

SLOŽKY

(Pro 8 osob)

• 2 kuřata nakrájená na kousky, velmi dobře umytá a vysušená
• Sůl a pepř na dochucení
• Listy mixiote namočené a vyčerpané

Pro omáčku

• 3 lžíce sádla nebo kukuřičného oleje
• 1 velká cibule jemně nasekaná
• 6 serranských paprik nebo podle chuti nahrubo nasekaných
• 1 1/2 kilogramu kukuřičných rajčat, hrubě nasekaných
• 8 nopalitos dobře vyčištěných a nakrájených na proužky
• 1 šálek koriandru nasekaný
• Sůl podle chuti

PŘÍPRAVA

Kuřecí kousky se dochutí solí a pepřem, vloží se do listů mixiote, vykoupají se v omáčce, velmi dobře se omotají proužky stejného mixiote a pak se vaří v parníku hodinu nebo do uvaření.

Omáčka:
Na másle nebo oleji dochutíme cibuli, česnek a chilli, ihned přidáme rajčata a koriandr, posolíme a necháme na mírném ohni velmi dobře okorenit. Pokud je příliš hustý, přidejte trochu kuřecího vývaru.

PREZENTACE

Hotové kuře se podává se sušenými fazolemi.

Museum of Folk ArtsChickenTocotlan ChickenChicken Recipes

Video: Kuřecí kousky v česnekovém těstíčku podle Čiriny (Smět 2024).