RECEPT NA SHNILÝ HRNEC

Send

Nenechte se překvapit názvem tohoto receptu, shnilý hrnec je opakem toho, co si možná myslíte. Postupujte podle tohoto receptu a zkuste to!

SLOŽKY

(Pro 18 osob)

1 kilogram kuřete na kousky
1 kilogram hovězího masa na vaření nakrájený na kousky
1 kilogram vepřového masa nakrájeného na kousky
1 kilogram chayotu silně nakrájeného na plátky
1 kilogram mrkve, oloupané a nakrájené na velké kousky
1 střední zelí nakrájené na střední kousky
½ kila cukety podélně rozřezané na dvě části
1 kilogram brambor loupaných a rozdělených na čtyři
¼ kilo zelených fazolí
½ kila čerstvých fazolí
½ kila čerstvého hrachu
2 nakrájené cibule
4 rajčata, oloupaná a vyzrněná
4 ancho chilli papričky
4 papriky guajillo
3 xalapeño papriky
2 xoconostles
2 větvičky tymiánu
2 větvičky majoránky
2 stroužky česneku
Sůl podle chuti
2 šálky pulque nebo podle chuti
1 pivo
½ šálku brandy nebo podle chuti

PŘÍPRAVA

Maso se vaří s malým množstvím vody, dokud není měkké. Zelenina je také vařena s malým množstvím vody, přičemž dbejte na to, aby se nepřezvala a nepřipojila k masu. Rajčata se rozemele na pulque, chilli namočené v horké vodě, aromatické byliny a česnek, precedí se a přidá se k výše uvedenému, se solí podle chuti, pivo, xoconostles a nechá se několik minut vařit dokud nebude dobře kořeněný, nakonec přidejte brandy, vařte ještě 2 minuty a podávejte.