Tacos al Pastor "La sirena Gorda"

Dozvíte se o receptu z jedné z nejtypičtějších restaurací v Zihuatanejo na přípravu tacos al pastor, ale s rybou!

SLOŽKY (PRO 10 AŽ 12 LIDÍ)

• 1 kilogram tuňáka, plachetníků nebo marlinských filetů dobře umytých, sušených a nakrájených na tenké proužky.
• 1 velká cibule, nasekaná
• 3 plátky zralého ananasu, nakrájené na kostičky.
• Sůl a pepř na dochucení.

Pro marinádu:

• ½ achiotové pilulky.
• 2 šálky kyselého pomerančového džusu nebo 1½ šálku pomerančového džusu.
• ½ šálku citronové šťávy.
• 1 lžíce hořčice.
• ½ šálku oleje.
• ¼ šálek octa.

Doprovázet:

• 30 středních tortil.
• Nasekaný koriandr.
• Nakrájená cibule.
• Citrony rozdělené na čtvrtiny.

PŘÍPRAVA

Trouba je předehřátá na 175 ° C. Do pekáče vložte rybí proužky, přidejte cibuli, ananas, sůl a pepř podle chuti a vykoupejte se v marinádě. Vložte všechno do trouby, dokud ryby nebudou vařené a omáčka nebude hustá, asi 30 minut. Podává se s horkými tortilly, koriandrem, cibulí a citrony.

Obvaz: Všechny ingredience jsou smíchány.

PREZENTACE

V hliněném talíři s tortillami v držáku na tortillu a zbytek ingrediencí v malém kulatém talíři.

Video: Me Muero de Hambre: una deliciosa esquina. Sabores de la Ciudad (Smět 2024).