Joy atole recept

Atol je stejně mexický jako tamales a jak spolu touží! Zkuste tedy tento recept na atole de joy a doprovázejte ho svými oblíbenými tamales.

SLOŽKY

(Pro 10 až 12 osob)

• ½ kilogramu pražených nebo nepražených semen amarantu
• ¼ kilogram cukru
• nějaké tyčinky skořice
• 2 litry vody

PŘÍPRAVA

Pokud semeno amarantu není opečené, jednou očištěné je lehce opečené na pánvi a promíchejte ho dřevěnou lžící, aby se nespálilo a pražilo rovnoměrně. Poté se rozpustí ručně v malé studené vodě. Navíc v hrnci dejte vařit 2 litry vody, až se uvolní první var, přidejte rozpuštěný amarant, tyčinky skořice a cukr. Neustále se pohybuje, aby zabránil lezení. Když začne vřít, teplo se sníží. Vařte 10 až 15 minut a podávejte.

PREZENTACE

Podává se ve sklenicích nebo hliněných nádobách a doprovází se tamales de rajas.

Video: Vegan Champurrado. Easy (Smět 2024).