3 lžíce oleje
1/2 střední cibule jemně nasekané
2 střední rajčata, mletá a napnutá
4 cukety nakrájené na julienne
2 chayoty, oloupané a julienned
4 mrkev, oloupaná a julienned
1 brambor oloupaný a julienned
1/2 šálku zeleného hrášku (volitelně)
2 1/2 litru dobrého kuřete nebo kuřecího vývaru
1 snítka tymiánu
Na kapky
1/2 šálku mouky 1 vejce
1 šálek mléka
1/2 čajové lžičky soli
1 čajová lžička cukru
Olej na smažení
PŘÍPRAVA
Na olej přidáme cibuli, přidáme rajče a necháme to dobře okorenit; Přidejte zbytek zeleniny a vývaru, a když se vaří, přidejte snítku tymiánu a nechte ji vařit na mírném ohni, dokud nebude zelenina uvařená. K podávání přidejte kapky.
Kapky: Všechny přísady jsou velmi dobře promíchány. Olej se zahřívá v kastrolu a jen málo těstovin padá, takže se tvoří husté kapky; Když jsou zlatohnědé, odstraňte je a sceďte na savý papír.
