Pokud jsou vaše oblíbené tamales oblíbené, zkuste lahůdky tamales s tímto receptem z restaurace Los Tulipanes.
SLOŽKY
(Vyrobí přibližně 20 kusů)
Na těstoviny:
- 1 kilogram dobrého kukuřičného těsta
- 1 šálek cukru
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- Voda, nutná
- 300 gramů sádla
Pro delikatesu:
- 1 1/2 šálku mléka
- 1 šálek cukru
- 1 tyčinka skořice
- 3 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 žloutky
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- Kapky červeného potravinářského barviva podle chuti
- Strouhaný kokos (volitelně)
- 2 rozinky na tamale
- Kukuřičné slupky dobře umyté a vyčerpané
PŘÍPRAVA
Kukuřičné slupky se natírají trochou těsta, ke každému kusu se přidá náplň a dvě rozinky a jsou přeloženy tak, aby měly tvar malých obdélníků. Poté se umístí do parníku nebo tamalery, ke které se na dně umístí lože kukuřičných slupek, a nechají se vařit přibližně 1 hodinu.
Těstoviny:
Těsto promícháme s cukrem, práškem do pečiva a trochou vody. Máslo se velmi dobře rozšlehá, dokud se nezpění a poté se přidá k výše uvedenému. Pokračujte v bití, dokud těsto nevložíte do misky s vodou, dokud se těsto nevznáší.
Náplň:
Mléko se vaří s cukrem a skořicí; na druhé straně jsou žloutky velmi dobře rozšlehány kukuřičným škrobem a vanilkou. Mléko se odstraní z ohně a za silného šlehání drátěnou metlou se přidají žloutky. Za stálého míchání dejte směs zpět do ohně, dokud není vidět dno hrnce, přidejte červené potravinářské barvivo a kokos a nechte ji vychladnout.
The tulipspatzitospatzitos de manjarrecipe of tamalesrestaurante los tulipanesstamaltamal de dulcetamal de manjartamales
