LAS DELICIAS PLNĚNÝ CHILLI RECEPT

Send

Výhodou chilli je jejich flexibilita při výrobě velmi rozmanitých pokrmů, jako je tento recept, aby se plnily ve stylu Las Delicias. Vyzkoušejte je!

SLOŽKY

(Vyrobí 40 kusů)

40 velkých jalapeno paprik
2 čajové lžičky soli
1½ lžíce cukru

Pro Picadillo

1 kilogram mletého nebo mletého vepřového masa, vařené s vodou a aromatickými bylinami a vysušené
1 kilogram bílé cibule nakrájené nadrobno
100 gramů sádla
1 kilogram rajčat jemně nasekaných
5 velkých plantejnů jemně nasekaných
250 gramů rozinek
1 lžička tymiánu se rozpadla
2 čajové lžičky oregana se rozpadly
4 bobkové listy, mleté
Sůl, cukr a pepř podle chuti

Počasí

10 oddělených vajec
2 šálky mouky
Sůl podle chuti
½ kila sádla na smažení

PŘÍPRAVA

Chilli papričky jsou pečlivě rozevřeny na jedné straně, aby se nerozbily. Vaří se s vodou na zakrytí, solí a cukrem, dokud nejsou měkké; jsou naplněny, zvětralé a smažené na horkém másle, vysuší se na savém papíru, aby se odstranil přebytečný tuk.

Hash

Přidejte cibuli do horkého másla, přidejte banán, rajče a aromatické byliny a nechte ji velmi dobře okorenit, dokud nebude rajče specifické a nebude chutnat syrové, přidáte maso a sůl, pepř a cukr podle chuti a nechejte to ještě několik minut kořit.