Tulipán s tropickým ovocem je vynikajícím dezertem, o který se můžete podělit. Podle tohoto receptu si ho připravte sami.
SLOŽKY
(Pro 6 až 8 osob)
Pro tulipánovou pastu
- 150 gramů másla
- 150 gramů práškového cukru
- 150 gramů oloupané a nasekané mandle
- 150 gramů glukózy (lze nahradit přírodním kukuřičným sirupem)
- 150 gramů mouky
Pro mango kuli
- 2½ šálků mangové dužiny
- ½ šálku vody
- Šťáva z 1 citronu
- Cukr podle chuti
Pro sapotské kuli
- 2½ šálků černé buničiny sapote
- ½ šálku pomerančového džusu
- 1 lžíce rumu
- Cukr podle chuti
Ovoce
- 3 mandarinky v loupaných klínech
- 2 guavy, oloupané a nakrájené na proužky
- 32 bezsemenných hroznů
- 4 kreolské švestky nakrájené na tenké plátky
- 2 nektarinky, oloupané a jemně nasekané
- 4 jablečné ovoce nakrájené na tenké plátky
Doprovázet
- 8 citronových sněhových koulí
Ozdobit
- Máta peprná nebo lístky máty
PŘÍPRAVA
Tulipány
Máslo se rozšlehá s cukrem a zbytek ingrediencí se přidá bez přerušení šlehání, dokud se nezíská homogenní pasta. Plech na pečení je namazán a posypán moukou a jsou položeny těstovinové kuličky o hmotnosti 100 gramů, zcela od sebe, protože se těsto rozšiřuje. Vloží se do trouby předehřáté na 200 ° C a nechá se 3 až 4 minuty, vyjme se a rychle se umístí do sklenice, roztáhne se a lisuje, aby se získal tvar tulipánu. Pokud těstoviny ztuhnou, vložte je zpět na několik sekund do horké trouby.
Jsou umístěny uprostřed jednotlivých talířů, na jedné straně dávají mango kuli a na druhém konci sapotové kuli. Uvnitř tulipánu je umístěno ovoce a sněhová koule uprostřed je zdobena lístkem máty nebo máty.
Mango kuli
Všechny přísady jsou smíchány.
Černý sapote culis
Všechny přísady jsou smíchány.
PREZENTACE
Podává se v jednotlivých porcelánových talířích.
