Recept na přípravu lahodné ryby na míru.
Složení
* 1 velký červený kanic
* Sůl a pepř
* 15 paprik guajillo
* 3 stroužky česneku
* 1/4 šálku octa
* 1 lžíce pepře
* 1 lžíce kmínu
* 1 polévková lžíce koriandru
* 3 lžíce majonézy
* Rajčata, cibule, avokádo a máslo.
Režim přípravy
* Ryba se otevírá od ocasu po čelo
* Poté se stejným způsobem znovu otevře nejsilnější část (nejlépe v době nákupu, musíte ji za účelem opékání opravit), okořenit a rezervovat.
* Jsou dány k pečení chilli papriček a pak jsou namočeny do vody, když jsou měkké, jsou rozemleté v mixéru spolu s česnekem, pepřem, koriandrem, octem a kmínem. Protože je to celé rozemleté, napněte. Musí být silná, aby byla ryba dobře impregnovaná.
* Je ochucený malým švýcarským knorrem, protože ryba je již slaná, tato omáčka se míchá s majonézou a ryba se vykoupe, necháme 5 minut. aby se chilli nasáklo do ryby a vložilo se na gril, aby se položilo na dřevěné uhlí (nemělo by to být příliš blízko, protože by venku hořelo a vnitřek by bylo syrové) se stupnicí dolů.
* Po přibližně 20 minutách. Rybu pečlivě otočí, aby se nerozpadla, je ponechána dalších 20 minut. (Buďte opatrní, časy jsou přibližné a záleží na množství uhlí), rychle se opatrně odstraní a umístí na talíř, na který se dají kousky másla a zdobí plátky rajčat, cibule a avokáda, Je doprovázeno fazolemi, bílou rýží a omáčkou de cajete, což je další mexické jídlo.
