Chileatole Doña Sofía

S tímto receptem můžete uvařit lahodný chileatole. Vyzkoušejte to!

SLOŽKY (PRO 8 OSOB)

Pro červený chileatole:

• 6 kukuřice bez skořápky.
• 2 litry vody.
• ½ litru mléka.
• ¼ kilo kukuřičného těsta.
• Sůl podle chuti.
• 2 piloncillos v kusech.
• 2 ancho chiles se vyzrňovaly, vařily, mleté ​​a napjaté.
• 1 větev epazotu.

Doprovázet:

• 300 gramů čerstvého sýra nakrájeného na kostky.

Pro masa atole:

• ¼ kilo těsta.
• 2 litry vody.
• ½ litru mléka.
• 2 piloncillos.
• 1 velký plátek skořice.

PŘÍPRAVA

Chileatole: Kukuřičná zrna se vaří podle chuti s vodou a solí. 2 litry vody se vaří s mlékem, přidá se hnědý cukr, přidají se kukuřičná zrna, hmota rozpuštěná ve vodě a větev epazotu. Necháme na středním ohni, dokud nebude uvařený, přidáme chilli a sůl podle chuti a necháme trochu okorenit.

Atole: Vařte vodu s mlékem, piloncillem a skořicí, přidejte hmotu rozpuštěnou ve studené vodě a nechte ji na středním ohni, dokud nebude vařená a hustá.

PREZENTACE

Chileatole v miskách nebo polévkových talířích doprovázených sýrovými kostkami sloužil samostatně a atole v hliněných nádobách.

Video: Como hacer Sopa De Frijoles. cocinando para mis hijas (Smět 2024).